5 loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Việt Nam là một nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Không những thế thị trường cà phê Việt cũng rất đa dạng với nhiều sản phẩm cà phê khác nhau như café rang xay, café hòa tan, café pha phin, café pha máy, và các chuỗi cửa hàng cà phê từ lớn đến bé trên khắp cả nước. Tại Việt Nam có 5 loại cà phê phổ biến và rất được ưa chuộng. Power Coffee sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 5 loại cà phê này.

Nguồn gốc cây cà phê

Cây cà phê được phát hiện một vô tình tại đất nước Ethiopia, bởi một anh chàng chăn dê tên à Kaldi. Khi thấy đàng dê của mình nhảy múa một cách kì lạ sau khi ăn những trái chín màu đỏ. Kaldi cũng ăn thử những trái đỏ, và thật ngạc nhiên, anh cũng cảm thấy thật sự thoải máy và tính táo.
Kaldi hái những trái đỏ, mang đến cho vị Giáo trưởng của mình và nói về sự kì diệu mà thứ trái đỏ mang lại. Nghe xong, vị Giáo trưởng tỏ vẻ giận dữ, hất đổ tất cả những trái đó vào đống lửa. Ngay sau đó, mùi thơm quyến rũ của những trái đỏ bị đốt cháy đã thực sự thu hút sự chú ý của các vi Giáo sĩ khác. Họ lập tức lấy những trái đổ bị cháy, ngâm trong nước và uống. Kỳ lại thay, các Giáo sĩ hoàn toàn tỉnh táo và đầy năng lượng, cử hành những nghi thức cầu kinh, giao tiếp với Thượng đên suốt đêm.
Từ đó, thức uống này đã được phổ biến đến các thành đường Hồi giáo. Và đã trở thành thức uống bắt buộc trong các nghi lễ cầu nguyện của các Giáo sĩ. Chính những giáo sĩ Hồi giáo đã làm cho cà phê trở nên phổ biến trong thế giới Ả Rập.
Những loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

5 loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Cà Phê Robusta

Robusta hay còn gọi là cà phê vối thuộc giống Coffea canephora, cùng với C.Arabica đây là một trong hai loại cà phê được trồng thương mại chủ yếu trên thế giới. Robusta còn là giống chủ lực của ngành cà phê Việt Nam, góp phần giữ vị trí thứ 2 về sản lượng cà phê.
Cà phê Robusta hạt nhỏ hơn Arabica. Được sấy trực tiếp chứ không phải lên men, Vị đắng chiếm chủ yếu. Được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới, do đó có mặt ở nhiều nước hơn (VN chỉ trồng loại này).
Hương vị cà phê Robusta ấn tượng với hương thơm dịu, có vị đắng, không có vị chua, nước màu nâu sánh và hàm lượng cafein vừa đủ.
Những loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Cà phê Arabica

Là loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m (ở Việt Nam chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng). Khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Brasil. Và chiếm tới 2/3 lượng cà phê hiện nay trên thế giới.

Cách chế biến mới là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Arabica va Robusta.

Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở…) rồi rửa sạch rồi sấy. Vì thế hương vị của Arabica hơi chua. Đây cũng được coi là một đặc điểm khác biệt của loại cà phê này. Người ta thường ví vị chua đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ thấy rất chua. Nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của cà phê cũng như vậy.

Những loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Cà phê Cherry

Cherry bao gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến, nhưng đây chính là loại có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tích cực và năng suất rất cao. Được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên.

Cherry có một đặc điểm và hương vị rất khác lạ. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Khi pha tạo ra mùi thơm thoang thoảng. Đặc biệt là vị chua của cherry làm ra một cảm xúc thật sảng khoái.

Cherry rất thích hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị làm ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái hòa quyện nhau thât sâu sắc.

Những loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Cà phê Culi

Là những hạt cà phê căng tròn. nhất là trong một trái chỉ có độc nhất một hạt. Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nuớc màu đen sánh đó là những gì mà cà phê Culi mang đến. Đấy là hành trình kết hợp tinh túy của sự độc nhất.

Do cấu tạo đặc biệt nên hương vị của cà phê Culi có nét rất riêng. Cafe Culi được cho là có độ axit mạnh và hương thơm aroma tốt hơn so với những chủng loại cafe khác.

Những loại cà phê được ưa chuộng tại Việt Nam

Cà phê Moka

Moka thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỉ trước, trồng ở Đà Lạt. Giống cà phê này khó trồng, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh. Nên có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuận chăm bón đặc thù, nhưng năng xuất lại rất ít. Cây cà phê Moka chỉ có thể sinh truởng và phát triển ở độ cao từ 1500m.

Cho nên, ở Việt Nam moka là cà phê quý hiếm. Có thể thấy, không có nhiều người giữa chúng ta có dịp thưởng moka nguyên chất. Càng lên cao, cộng thêm với điều kiện thổ nhưỡng, canh tác thích hợp thì hương vị và chất lượng của moka càng xuất sắc.

Có thể nói moka là hoàng hậu trong vương quốc café. Hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so sánh với giống khác, hương thơm của nó rất đặc biệt. Moka thơm có hương vị đặc trưng là khẩu vị ưa thích của các nước Châu Âu và Mỹ.

 

Trên đây là những loại cà phê phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Những hạt cà phê khác nhau mang đến nhiều hương vị khác nhau. Chúng ta có thể phối trộn các loại trên lại với nhau để có những hương vị mới lạ tùy theo tỉ lệ. Chúng tôi hy vọng rằng bài chia sẻ này sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin và rõ ràng hơn về 5 loại cà phê phổ biến tại Việt Nam hiện nay. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.